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Novit
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La linea NOVIT è dedicata in particolare a tutti i Clienti che non possono utilizzare gli additivi (ingredienti con numero “E”, quali ad es. E300 acido ascorbico ed E301 Ascorbato) nei preparati.
Nello specifico, i prodotti della linea NOVIT sono destinati a quelle realtà produttive che non sono attrezzate per la vendita del “pre-confezionato”; ovvero le attività che confezionano (in carta alimentare o in qualsiasi altra confezione) direttamente negli esercizi di vendita per la consegna diretta all'acquirente.

 

VANTAGGI:
Non contengono additivi → Etichetta pulita!
Migliorano il colore e danno brillantezza e gusto delle preparazioni.
Apportano morbidezza e succosità ai prodotti.
Contengono ingredienti calibrati e miscelati che, in associazione ad una corretta catena del freddo (max 5°C), permettono una conservazione più a lungo del prodotto finito, preservandone le caratteristiche sensoriali.

 

PRODOTTI:

L’AROMA NOVIT 66501 e l'AROMA NOVIT BIANCO 66502
Aggiunti alle preparazioni ne migliora la stabilità allungandone la conservazione.

 

I Premix NOVIT:

Mix dai sapori delicati, completi di sale. Consigliati nella preparazione di burger, permettono di ottenere prodotti morbidi e ben legati. Consentono inoltre di aggiungere fino al 15% di acqua. Disponibili versioni aromatizzate per ottenere prodotti gustosi adatti ad ogni occasione.

 

Linea della Pagani Chef con antiossidanti naturali, da non dichiarare in etichetta. Questi prodotti sono destinati a coloro che, secondo la normativa vigente, non possono impiegare numeri-E nelle loro preparazioni. I Novit sono anche dedicati a chi vuole distinguersi per un’etichettatura più pulita dei propri prodotti.
In questa linea troverete anche le versioni senza numeri-E dei Premix che avete utilizzato finora.

 

NOVIT BURGER CHEF 66007 – Etichetta pulita

Da utilizzare nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto delicato.
Consente inoltre di aggiungere fino al 15% di acqua.

Dose indicativa: 70g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).

 

NOVIT BURGER CHEF NA 66008 – Etichetta pulita

Da utilizzare nelle produzioni di burger, ottenendo un prodotto morbido ma ben legato e dal gusto delicato; consentendo di aggiungere fino al 15% di acqua. Tale prodotto non contiene allergeni.

Dose indicativa: 70g per Kg di impasto carneo (sale già incluso).

 

NOVIT SALSICCIA 66102 – Etichetta pulita

Conferisce una colorazione brillante ed il suo mantenimento nel tempo. Con questo prodotto è possibile aggiungere acqua fino al 10% del peso della carne. Tale prodotto non contiene allergeni.
Dose indicativa: 35g per  Kg di impasto carneo (sale già incluso).

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